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パリ祭2024.7.14

オリンピックイヤーだからではなく、アミカルフランセーズという同好会に席を置いている。フランス語つながりの老若男女が集うイベント、コロナぶりの開催となった。私がパンの道へ進むきっかけを作ってくれた、大学時代の恩師S先生に会

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初の試みクイックラボ

7月から新たな試み「クイックラボ」その名の通り短時間で終わるカリキュラム。今回は初心者の方にも手捏ねできるフォカッチャ生地で。 このレシピは教室を立ち上げた15、6年前から、ずっと変わらず焼いてるメニュー。粉の配合をマイ

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etone(エトネ)の料理教室

7月に入って新たな試み第一弾は、エトネさんの料理教室。閉店されてから一年とちょっと…店主のちゆきさんとは15年来のお付き合いで、思いきってお願いして開催していただける事に、3日間のくくりの中30名の方にご参加いただけまし

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