3月と4月の教室で使ったレモンケーキの型は、使用感がほぼなかった母のもの、記憶になかったそうで（笑）ほぼ新品。今回教室での登場は2回目で以前のレシピとは大幅にチェンジ 生徒さんの好みもふわふわ食感派かつまった感じが好きか

今回のメニューも明後日で最後、終わりに近づくと名残惜しいけど、ちょっと嬉しくもある 2ヶ月連投、21回のレッスンは毎回生徒さんのメンバーで雰囲気が違い、早く終わる時もあればおしおしで急かして作業してもらったり、その日の気

3月、4月の軽食のおやつで皆さんに食べてもらった、タルトゥシトロン🇫🇷今回教室で2回目の登場でした。 写真のレシピは、20代の後半愛媛の松山で過ごしてた時、家の近くにあったフランス菓子のお店で知り合ったパティシェールの方

4月も終盤、教室おわってから常連生徒さん誘って、ハチラボ近くのベトナム料理店へバインミーを食べに。 かなり前からお店の前を通る度に気になりつつ、来月の教室メニューを考えると絶対食べておきたい欲求に背中をおされ、ようやく潜

次回の教室予約がスタートして1週間経ちました いつもすぐ定員がうまると思われてますが、そんなことなくて😅 お仕事の予定でお休みが決まりにくかったりする方に、ぜひご参加いただきたいです。カレンダーに印があるところが空いてま

次回5、6月の教室は一年に一度は登場する食パンメニュー 黒糖をうまくとりこむことで生地のしっとり感がまし、やさしい甘さです 手捏ねの生地作りの基本を学んでもらうには打ってつけ 発酵時間の合間の軽食は「バインミー」ベトナム

教室案内「ハチラボ通信vol.1」 2007年よりスタートしたパンとおやつの教室、今年で17年目になります 駆け出しの頃は、居酒屋のアルバイトと掛け持ちしながらでした 地方誌ウインクの雑誌に取り上げられたのがきっかけで、