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ポーリッシュ種の山食ぱん
5、6月から続いていた食パンのレッスン。7月の補講日が最終日、軽食メニューがこの食パンのフルーツサンドとピーマントーストの2本立て。なかなかボリュームがあって、生徒さんも大満足でした。食パンは発酵時間が長いので、合間にや
朝活イベント＠minamoa
朝ヨガと一緒に開催されたモーニングマルシェ、今年の4月からの試みらしく、3回目の開催。出店コーナーは９時のオープンということで、８時前に工房を余裕を持って出発するものの、2度忘れ物を思い出しUターンする失態。出店者の中で
6月の販売日と喫茶の日
梅雨入りも秒読み、6月もすぐそこです。いろいろ予定カレンダー、よろしくお願いします。久しぶりのマルシェ出店ドキドキです。「ミナモアモーニングマルシェ」午前9時スタート〜12時までの朝活イベント。9階屋上スペースにて。メニ
5月の販売＆喫茶の日
季節はもう夏へむかってますね…新緑まぶしく気持ち良い日が続いて欲しい。工房内もそろそろエアコンを稼働させるかせめぎあい（汗） 今週水曜日はゆるりと喫茶営業です。オープンは販売と同じ11時半から夕方6時半ぐらいまであけてま
2026年ゴールデンなウィーク
今年もゴールデンなウィーク、あっという間に過ぎた。前半は仕事つめつめ、後半フラワーフェスティバル（広島の名物イベントだが小学生以来一度も参加したことなし）が催される3日間はのんびりモード。天気がよかった子供の日、父母、姉
4/27（月）メニューお知らせ
4月も残すところ1週間です、ゴールデンウィークに入られた方もいらっしゃるのかな。新作ちょこっと登場します、苺のメニューがそろそろ終わります。まだの方ぜひゲットしにいらしてください！
胡桃パンの奥深さ
3月から続いているレギュラークラスのメニュー「胡桃ぱん」、リッチな配合なので手捏ねするにはなかなか手強い生地。油脂はバターとショートニングの2種類をあえて使っている。一次発酵をとったあとガス抜きを行い、ボリュームアップさ
ハチ喫茶プレオープンについて
明日4/22（水）はこっそりプレで喫茶をオープンします。オープン時間は11時半から18時ぐらいまで。初めての試みなので、ご来店時ご迷惑をおかけするかもしれません。席数が6〜7席、混み合った時はお待ちいただく形になると思い
4/13のメニュー予定
あっという間に葉桜ですね、花びらと新芽のコントラストが好きです 気温が上がってくると、塩気のメニューが増えてきますね。久しぶりにキッシュも焼いてみます。苺のラミントンは今月いっぱいの予定です。ぜひ食べ納めしてやってくださ