日記 - 広島市でパンとおやつの教室。ハチラボ

2026-08-31

今年は予報通りの猛暑の8月、酷暑日も何日かあったのかなぁ。記憶が飛んでしまうぐらいの暑さだった気がする。身体にまとわりつく湿気と熱気に慣れない7月の方がしんどかったけど、この２ヶ月間の過密スケジュールで気が張っていたのも

2026-08-19

残暑がまだまだ厳しいですが、風が少し秋めいてきましたね。8月は販売はお休みして喫茶営業してます。テイクアウトにパンとおやつも少し並びます。よかったら寄ってやってください。よろしくお願いします！

2026-07-04

2026-07-04

5、6月から続いていた食パンのレッスン。7月の補講日が最終日、軽食メニューがこの食パンのフルーツサンドとピーマントーストの2本立て。なかなかボリュームがあって、生徒さんも大満足でした。食パンは発酵時間が長いので、合間にや

2026-06-22

朝ヨガと一緒に開催されたモーニングマルシェ、今年の4月からの試みらしく、3回目の開催。出店コーナーは９時のオープンということで、８時前に工房を余裕を持って出発するものの、2度忘れ物を思い出しUターンする失態。出店者の中で

2026-05-29

梅雨入りも秒読み、6月もすぐそこです。いろいろ予定カレンダー、よろしくお願いします。久しぶりのマルシェ出店ドキドキです。「ミナモアモーニングマルシェ」午前9時スタート〜12時までの朝活イベント。9階屋上スペースにて。メニ

2026-05-17

季節はもう夏へむかってますね…新緑まぶしく気持ち良い日が続いて欲しい。工房内もそろそろエアコンを稼働させるかせめぎあい（汗）今週水曜日はゆるりと喫茶営業です。オープンは販売と同じ11時半から夕方6時半ぐらいまであけてま

2026-05-06

今年もゴールデンなウィーク、あっという間に過ぎた。前半は仕事つめつめ、後半フラワーフェスティバル（広島の名物イベントだが小学生以来一度も参加したことなし）が催される3日間はのんびりモード。天気がよかった子供の日、父母、姉

2026-04-26

4月も残すところ1週間です、ゴールデンウィークに入られた方もいらっしゃるのかな。新作ちょこっと登場します、苺のメニューがそろそろ終わります。まだの方ぜひゲットしにいらしてください！

2026-04-21

3月から続いているレギュラークラスのメニュー「胡桃ぱん」、リッチな配合なので手捏ねするにはなかなか手強い生地。油脂はバターとショートニングの2種類をあえて使っている。一次発酵をとったあとガス抜きを行い、ボリュームアップさ