今回のメニューも明後日で最後、終わりに近づくと名残惜しいけど、ちょっと嬉しくもある
2ヶ月連投、21回のレッスンは毎回生徒さんのメンバーで雰囲気が違い、早く終わる時もあればおしおしで急かして作業してもらったり、その日の気温と湿度で生地の発酵スピードが違うのも大きく左右し、こね上げ温度は1人ずつきちんとチェックして作業をすすめる。とにかく時間内に終えれるよう気をつけて（おすときもたまに😅）
成形までの工程が終われば、軽食をのんびり食べていただき、焼き上がりを待ちながら生徒さん同士話もはずむ。今月ある生徒さんからハッ❗️とする事を言われた「ハチラボの口コミで食べに行ったお店は間違いないんです」たしかに美味しいお店を熟知した生徒さんが多く、私も助かってるなぁ〜雰囲気が近しい生徒さんが自然と集まり、美味しさの指標も似通っているのかも
