今年は予報通りの猛暑の8月、酷暑日も何日かあったのかなぁ。記憶が飛んでしまうぐらいの暑さだった気がする。身体にまとわりつく湿気と熱気に慣れない7月の方がしんどかったけど、この２ヶ月間の過密スケジュールで気が張っていたのもあり、元気に9月を迎えることができそうだ。暦は刻々と秋へ向かっている。。。そう思いたい今日この頃。
8月は日中が暑すぎるに違いないと予想し、月に2回のパンとおやつの販売を月3回の喫茶営業に切り替え、夜時間で（午後5時〜9時）オープンしてみた。席数も少ないのでテイクアウトもできるよう、少しパンとおやつも準備。来店されたお客さまの温かいご配慮もあり、喫茶席への誘導とテイクアウトで対応する形もスムーズに、3回の営業日を無事終えることができた。
7、8月の教室の軽食メニューになっていた「和パフェ」こちらも生徒さん以外の方に食べてもらえたし、季節のフルーツを使った推しの一品を提供できたのも喫茶営業のおかげ、近所のサルメリアロビンの生ハムを使ったフォカッチャサンド、これも相変わらずの人気だったなぁ。
河内晩柑の果肉をジュレにし、マスカルポーネのムースと合わせたスイーツ。教室を始めた頃に考案した懐かしのメニュー。和製グレープフルーツと言われ、だいぶ広島でも見かけるようになった。17年前になるのか（レシピから検索）当時夫のスタッフの方からいただき、初めて食べた時の感動は今も忘れられない。これ目当てで仕事終わりに駆けつけてくれたメンバーも多く嬉しかったな。また来年も作る気満々！一番食べたいのは私なので。