年中パイナップルは手に入るけど初夏にかけては台湾産もよくみかけた。うちのレシピは冬瓜入りの餡、スッキリした甘さになるので夏でもたべやすい
ジャムもそうだけど、水分飛んだら量がほんとちょっとになるけど、日持ちさせるために必要な作業。長袖＆軍手して火傷に注意しながらやらないとかなり熱いけど、この作業嫌いじゃない。実は和菓子とかの餡製造する人に憧れがあったりするからかな🤭
うちのパイナップルケーキ、大人買いする方がまあまあいて、けっこう人気があった。また販売するチャンスをねらっている今日この頃、食べた事ないかたにも届けたい。忘れないように繰り返し作り続けるぞ！