泊まりで旅に出るのは久しぶりのことで、パン好きの連れと思い立ったのは「鎌倉」DAILY LONG TRACK FOODのInstagramを見るたびに、思いは募っていた。気になるパン屋さんやカフェも調べるとやはり多くて、

5、6月のクイッククラスでは、お初のサンドイッチの組み立てをやってみた。前日にまとめて生地を仕込んで、冷蔵庫で15時間ぐらい発酵させ、生徒さんが来る1時間前に室温へ。生地も緩んでちょうど良い具合で成形してもらえた。ヨーグ

兄弟ユニットのキセル、20代の頃から大好きなミュージシャン。本間四畳半の20周年企画、アルバムのツアーライブとは別で広島西条に来られてたおふたりは、いつも通り漫才みたいな掛け合いトークで始まり、ほっこりまったりするライブ

梅雨の中休み、開催中のアンデルセン本店のデンマークフェアに立ち寄るのが目的で姉と待ち合わせ、2階で期間限定フェアのランチを食べた後、ぶらぶら歩いてSOGO方面へ向かうと献血不足のプラカードを持ってる方が目に入る。。姉が「

2007年にスタートしたハチラボ。当時は居酒屋のアルバイトと併せて、月に6回の開講日だった。通いこんだカフェや雑貨屋さんの店頭にこの通信を置かせてもらって、それを目にした方が申し込みをくれ、口コミでじわじわと生徒さんが増

ゴールデンなウィークは人混みを避けるように過ごすのが恒例で、どこか遠出したい気持ちを温めていたところに、夫が休める日曜日がやってきた。私ものんびりモードの5月、早起きして日帰りで松山を攻めることにする。20代の頃住んでい

炭の香りをまとった甘辛い味付けのあなごがみっちり敷き詰められたお弁当、やっぱり元祖「うえの」4ヶ買ったら渋沢さんが一枚飛んでいきました。みんなで食べると美味しさもひと塩！ 10時半から開いていて朝活ヨガの帰りにタイミング

3月、4月のクイッククラスに再登場した「セムラ」リッチなふわふわ生地に包丁で細かく砕いたカルダモンをねりこむ。パウダー状だと焼き上げたあとの香りが飛んでしまい、カルダモン感ゼロ。これがないとあの高カロリーのアーモンドペー

3月から続いている軽食メニューの「ラミントン」今回教室でやるのは２回目で、スポンジ生地はしっかり混ぜこみ、骨格の強い焼きあがりにあえてする事で、キューブ型に小さくカットしやすく、周りにチョコソースをしみこませても生地がつ

パン教室を始めた頃、ずっと居酒屋バイトもしていた。うちの姉繋がりでご縁をいただき、初めて訪れたのは大学生の頃。ずっと通い続けている空間に、パン教室の生徒さんで集うのは自然な流れで、当時のメンバー8〜10人ぐらいだったと記