ガラーンとした室内、物がなにもなくなると声が反響するのにはびっくりした。当時入居した時は手前のスペースに絨毯が敷いてあり、地べた座りでお茶を飲んだっけ。保健所の許可を取るために板張りにし、他のところはオーブンの上にフード

買い出しに行くとたまに可愛い箱に出逢ってしまう、きれいな物を厳選しそのまま持ち帰る。いわゆる収集癖は昔からで、うちの備品類を収納して再利用。苺が入ってるものは当たりが多く、春になると結構チェックしている。引っ越し合間に集

マジでヤバい、引っ越しまで10日ちょっと。。。フリーマーケットで小物類やら食器、焼型、椅子が減りはしたけど、まだまだ残る備品たちの量に驚く。大きな軽い荷物から少しずつまとめてはいるが、手付かずの食器類にため息がでる。新し

この1週間はこれと言って目に見える変化が少なかった。トイレへと続く通路と工房内の電灯の種類が違ってることに気づく。それにしても予想以上に狭くて、どこに何を配置したらいいのかまだ見当がつかない。 今週はエアコンの取り付けも

１０月が後1週間、夕方帰って来たらサクッと１日にで床材が貼り付けてあった。あっという間、職人さんの仕事っぷりに感激。内装監督曰く広島で3本の指に入る職人さんだと自慢していた。素人は比べようがないのでよくわからないけど、納

いよいよ引っ越しまで一ヶ月ちょっと、18年かけて集まってきた生徒さんからのハガキや、贈り物。イベントフライヤー、大好きなものばかりのコーナー。いつも目に入るようにディスプレイしてきた場所。新工房はスペースが狭いのでこんな

2025年7月、新しく工房を移転する事が決まりました。ほんの2ヶ月前の5月のゴールデンウィーク明け、急にやってきた不動産屋からやんわり退去勧告「老朽化してるのでビルが建て壊しになります」と、上の空で話しを聞きながら、しば

暑さを乗り切るにはご褒美が必要で、私のエネルギー源といってよいビールは欠かせない。先日、実家へ久しぶりに帰った際、母からお中元でビールがそろそろ届くよ、と嬉しい宣告。ありがたくいただく毎年恒例のプレゼントだ。 次の日予定

5、6月のクイッククラスでは、お初のサンドイッチの組み立てをやってみた。前日にまとめて生地を仕込んで、冷蔵庫で15時間ぐらい発酵させ、生徒さんが来る1時間前に室温へ。生地も緩んでちょうど良い具合で成形してもらえた。ヨーグ

2ヶ月に一回、生徒さんに郵送しているハチラボ通信の最新号はvol.105、今年の6月でまるっと17年経つもので、発行回数に自分でも驚く🫢 月替わりメニューのカリキュラムも、いつしか2か月ごと、昨年からはクイックとレギュラ