2026年
1月・2月 レギュラーラボ
約3時間半／6600円／定員７名
［パンメニュー］
クロワッサンベーグル
クロワッサンとベーグルを一緒に食べてるような新食感！
リッチな発酵バターをもっちり生地に折り込みます。冬場にぴったりの折り込み作業は、初めての方にもおすすめです。シンプルな配合で焼き上げるので、そのままバターの風味を楽しんでいただくもよし、サンドイッチにするとボリューム満点メニューになります。
持ち帰り：4ヶ
［軽食メニュー］
カリヤランピーラッカ
フィンランドでおにぎりのような国民食として親しまれる「カリヤランピーラッカ」具材は米を牛乳で煮たミルク粥（ライスプティング）
ライ麦をたっぷり使った滋味深い味わいの生地に詰め込んで焼き上げます。
噛み締めるたびに口の中に広がる味わい、食べ応えのある一品です。
1月・2月 クイックラボ
約3時間／5900円／定員７名
［おやつ］
ナンテール
（チョコとオレンジ）
バターと卵たっぷりのリッチな生地「ブリオッシュ」にオレンジピールとビターチョコチップを練込みます。小さく丸めて焼く成形でボリューム感を出して焼き上げます。お菓子のような味わいもありつつ、口溶けの良い生地感はブリオッシュならでは。「ナンテール」はフランス都市名、発祥地と言われている。
持ち帰り：1本
［軽食メニュー］
クネッケブロードと季節野菜のポタージュ
スウェーデン発祥のクラッカーみたいな薄焼きパン。ライ麦が入ると味わい深い食感になり、栄養価もアップ。パイみたいな食感で軽く焼き上げましょう。簡単な季節野菜のポタージュと一緒に召し上がってください。焼きたてパリザク食感をぜひ！