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日々のことなど…

2024.大晦日に思ふ

仕事の合間に欠かせないラジオ、天気や交通機関の情報ゲットは朝かかせない、時間を気にせず聞けるポットキャスト、だいたい洗濯物を干しながら聞くのが、平野紗季子ちゃんの「味な副音声〜voice of food〜」もう5年も配信

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パティスリーオ・グルニエ・ドール

師走に入り何やかんやと、バタバタしてたらブログを書き忘れてた。週に一回目標で更新したかったけど、目標達成出来ずの年の瀬だ。残すところクイッククラスもあと一回、軽食の紅玉のタルトが生徒さんに大好評だった。生地は甘くないブリ

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紅葉シーズンはボジョレ会

ワインを嗜みたいと思うけど、たくさん量を飲めない=酔っ払う。ぐびぐび飲んでる人たちに混じってワイワイする恒例の会。私の手元にはビール(笑)ちょびっと味見させてもらうのもなかなか楽しいひと時。会の中では1番若手になってしま

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食欲の秋

青空の下、大人の最上級のおもてなしをしていただきました。お昼からいただくお酒は最高、心地よい山風が吹く中のBBQは初めての体験。贅沢な時間でした 夕方からもう一本、私もまだまだ若いなぁとかけ足で、街へくりだす。ずっと行っ

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2025ハチラボカレンダー

今年も残すところ二か月きった、歳をとるごとに月日の秒速があがると先輩たちから聞いてたけど、全くその通りだ。今年もオリジナルカレンダーが、何とか形になった。これも急ピッチでイラストを描いてくれた友のおかげ、ありがたいかぎり

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パン・オ・フィグ

11、12月のクイッククラスは、生地作りのないカリキュラムにしてみた。予想以上の人気で、手捏ねの生地作りはハードルが高かったのかなあと、17年手捏をうたって教室運営してきた身としては、なかなか複雑な心境(苦笑)でもいろい

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ビールな休日

ここ数年のうちにクラフトビールのお店が増えてる実感、自宅から徒歩圏にも昨年できた横川Breweryがある。ビール好きなもので、昔はわざわざ県外の醸造所を狙って、旅の予定をくんでいたほど。 日曜日のお休みは年に数えるほどし

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食品表示シールの大切さ

久しぶりのマルシェ出店にあわせ、今まで商品に貼っていた食品表示のシールを一新、食品衛生法もいろいろ改正されアレルギー表示やカロリーなど、正しい表記の形で。 後輩のアドバイス(keikobakery)チェックを受け、こうい

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朝活はヨガ

10月に入って過ごしやすい今日この頃、睡眠不足に悩まされ(枕難民)体調不良に陥っていた夏が嘘みたいで、身体が軽く食欲もかなり出てきました。 エアコンの中で過ごす時間が減ったのもあり、体のこりが少しずつ改善、整体に1ヶ月通

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