２月も今日で終わる。レギュラークラスのメニュー「クロワッサンベーグル」略してクロベーと呼ぶ親近感、1人持ち帰り4ヶなのでたくさん数を焼いたせいもあると思う。ベーグルみたいな食感のクロワッサンといえば、分かりやすく、生徒さ

一雨ごとに春が近づいてきました。３月の販売日は「９日」と「２３日」苺を使ったパンとおやつのメニューなど、たくさんのご来店お待ちしています!

2月は逃げる勢いで過ぎている、昨日は2回目のプレオープン。何の告知もせず、生徒さんと知り合いの方にお知らせしたぐらい。3連休の最終日ということもあり、のんびりすぎるスタートになった。もりもりパンとおやつを焼き上げていたの

実は年明けからプレ販売の初日に向け、少しずつ試作とスタッフのトレーニングでパンとおやつをリハビリ的に焼いていた。約2年ぶりに作るメニューも多く、忘れていることが多々。おまけに焼き上がりに納得できない、こんな味だったかな？

この1カ月はほんとにあっという間にすぎ、blogの更新も全くできなかった。工房の動線も決まり、スムーズな段取りで教室運営ができている。というのも、アシストしてもらえる助っ人ができた事が大きい。工房移転に際し思いきった舵を

2026年もいつも通り始まった。大晦日の紅白歌合戦、久しぶりに最初から最後まで鑑賞する。ばけばけ主演の高石あかりちゃんが審査員で参加していたのと、綾瀬はるかの天然っぷりに目が離せないのもありチャンネルはそのまま。夫の帰り

2025年も年の瀬、昨年は体調不良で長く寝込んでいたことを思い出した。一昨日の夜は夫と恒例の忘年会から帰宅後、家電製品をフル稼働してしまい停電するハプニング、懐中電灯を探すとこからの、配電盤の前で2人であたふたと管理会社

今年もあと1週間、工房での初メニューは「パンプキンブレッド」生地ができているクイッククラスで2025年を締めくくれた。７名で広く使えるスペースにして正解！みんなの一体感も増し、ゆったり作業してもらえるので、見ていて安心。

工房内の器具や物の配置もだいたい決まってくると、動線もスムーズになるわけで。。。プレ教室も順調にスタートしている。メニューはパンプキンブレッドとアップフェルシュトゥルーデル（ドイツのリンゴのおやつ） 前にも登場したことの