パティスリーオ・グルニエ・ドール
2024-12-22
師走に入り何やかんやと、バタバタしてたらブログを書き忘れてた。週に一回目標で更新したかったけど、目標達成出来ずの年の瀬だ。残すところクイッククラスもあと一回、軽食の紅玉のタルトが生徒さんに大好評だった。生地は甘くないブリ
教室の情報や、
販売メニュー、
日々のことなど…
紅葉シーズンはボジョレ会
2024-11-24
ワインを嗜みたいと思うけど、たくさん量を飲めない＝酔っ払う。ぐびぐび飲んでる人たちに混じってワイワイする恒例の会。私の手元にはビール（笑）ちょびっと味見させてもらうのもなかなか楽しいひと時。会の中では1番若手になってしま
食欲の秋
2024-11-12
青空の下、大人の最上級のおもてなしをしていただきました。お昼からいただくお酒は最高、心地よい山風が吹く中のBBQは初めての体験。贅沢な時間でした 夕方からもう一本、私もまだまだ若いなぁとかけ足で、街へくりだす。ずっと行っ
2025ハチラボカレンダー
2024-11-01
今年も残すところ二か月きった、歳をとるごとに月日の秒速があがると先輩たちから聞いてたけど、全くその通りだ。今年もオリジナルカレンダーが、何とか形になった。これも急ピッチでイラストを描いてくれた友のおかげ、ありがたいかぎり
パン・オ・フィグ
2024-10-23
11、12月のクイッククラスは、生地作りのないカリキュラムにしてみた。予想以上の人気で、手捏ねの生地作りはハードルが高かったのかなあと、17年手捏をうたって教室運営してきた身としては、なかなか複雑な心境（苦笑）でもいろい
ビールな休日
2024-10-13
ここ数年のうちにクラフトビールのお店が増えてる実感、自宅から徒歩圏にも昨年できた横川Breweryがある。ビール好きなもので、昔はわざわざ県外の醸造所を狙って、旅の予定をくんでいたほど。 日曜日のお休みは年に数えるほどし
食品表示シールの大切さ
2024-10-13
久しぶりのマルシェ出店にあわせ、今まで商品に貼っていた食品表示のシールを一新、食品衛生法もいろいろ改正されアレルギー表示やカロリーなど、正しい表記の形で。 後輩のアドバイス（keikobakery）チェックを受け、こうい
朝活はヨガ
2024-10-04
10月に入って過ごしやすい今日この頃、睡眠不足に悩まされ（枕難民）体調不良に陥っていた夏が嘘みたいで、身体が軽く食欲もかなり出てきました。 エアコンの中で過ごす時間が減ったのもあり、体のこりが少しずつ改善、整体に1ヶ月通
やっぱり紅玉がすき
2024-09-26
9月もあとわずか、11、12月の教室メニューの試作にてんてこ舞いの日々…冬はやっぱり林檎を使いたくてスーパーをハシゴ、紅玉に出逢えたときは思わず声をあげてしまった🤭 お値段まだまだ高いけど、手に入った事に大満足して家路に