3月から続いている軽食メニューの「ラミントン」今回教室でやるのは２回目で、スポンジ生地はしっかり混ぜこみ、骨格の強い焼きあがりにあえてする事で、キューブ型に小さくカットしやすく、周りにチョコソースをしみこませても生地がつぶれない。シンプルだけど、ちょっとコツがいるケーキだ。
今回、2種類のチョコレートで試作してみた結果、フランス産のヴァローナ社のものを使用することに。昨年末に思い切って購入したときは、1キロ10000円ちょい。。年明け2月頃値上がりする噂を聞き、前倒しですぐ追加発注。現在の値はなんと！14800円（驚）と生徒さんのスマホ検索で今日知ったとこだ。
円安、カカオ豆の高騰、いろんな要因が重なりこんな価格に跳ね上がってしまったのか。。良いタイミングで教室メニューにできた。店頭価格を考えたらケーキ屋さんではなかなか手が出せないと思う。言うまでもなく、めちゃくちゃ美味しい苺のラミントン、今回召し上がれた方はラッキーです❣️