広島経済大学卒業後、某パン屋、アフタヌーンティーベーカリー勤務後、居酒屋、珈琲屋など飲食アルバイトを経て、製菓学校のスクーリングなどで基礎を学びなおし、製菓衛生士資格を取得。

　その後アンデルセンベーキングスクールアシスタントなどを経て、2007年  ハチラボ開設。当初はごく少人数でのパン教室スタート、パンフェスなどの出店などのプロモーションも重ね、少しずつ生徒数が増加（一回の定員7名まで）

　コロナ禍を経て、1人で全て手捏ねで制作するスタイルで、皆さんに充実した3時間半〜4時間の受講時間を目指し、2ヶ月に一度メニューを提案している。

　趣味は3年目になるウクレレ、学生時代にかじったフランス語、映画鑑賞、ビールをこよなく愛す48歳、大学時代を共にした旦那さんと2人暮らし。